2020年1月18日 星期六

5种渐渐消失的“古董”零食,如果选一种继续生产,你选哪个?

相信很多人在小的时候都有一个非常美好的梦想,那就是想要自己在长大以后开一家零食店,每天不用上学,睁开眼睛以后就能吃到零食。最重要的是无论我们吃什么零食也不会受到父母的监管,自己想怎么吃就怎么吃。而今天,我们就要在这里给大家介绍几种大家在童年里面都非常喜欢吃的零食,虽然这些零食很可能都已经消失在我们的生活中,有些已经成为了元老级别的零食,但是一想起它们的味道,还会勾起很多人的回忆,所以接下来就看看有没有你心动的那几款呢?

第一种:旺旺QQ糖

这种糖相信大家小时候都吃过吧,它有各种各样的口味,而且包装看起来非常的可爱。每当放学回家的时候都会用手里面的零花钱买上一包来吃,有时候甚至还会和自己的小伙伴一起分享。这种QQ糖吃起来非常的q弹,而且果香浓郁,吃完以后还有一股很大的香味停留在嘴里面,现在想起来也让人想要再去吃几粒呢!

第二种:麦丽素

很多人小的时候都看过各种各样的武侠剧,里面的一些灵丹妙药,长的就和麦丽素很像。而大家有时候还会把这种麦丽素假装当成灵丹妙药来吃,真的是非常有童趣呢!这种麦丽素吃起来甜甜的,外面还包裹着一层薄薄的巧克力,所以很是受大家的欢迎。

第三种:无花果干

这种零食应该算得上是80年代最正宗的一款零食了,小的时候这种零食估计只要一毛钱就能买到一包。它吃起来酸酸甜甜的,到了现在也不能忘记它的味道。估计这种零食已经成为了80后心中永远的回忆了,不知道现在的80后再看到这种零食的时候,会不会像当初那么心动呢?现在也很难用那么便宜的价格再买到这种零食了。

第四种:花生牛扎糖

现在超市里面卖的各种各样的牛扎糖,看起来都非常好看,而且价格也很贵。不过在20多年前的时候,这种花生牛扎糖可是受到很多人的追捧的。因为它的味道不仅非常的好吃,而且价格也很便宜,一毛钱就能买到两个,估计现在大家吃的牛轧糖都没有那么经典的味道了,如果再给大家一次机会,就算这种花生牛扎糖也变得很贵,还是会有很多人选择这种它吧!

第五种:鸡蛋卷

鸡蛋卷的主要原材料其实就是淀粉和鸡蛋,然后再经过机器加工之后就成了很多小孩子非常喜欢吃的鸡蛋卷了。这种零食在80年代的时候能够吃上的都是一些有钱人家,现在能买到鸡蛋卷的,估计也是一些比较落后的地区吧!因为像一些发达城市,根本就没有这种鸡蛋卷的身影,大家接触到的都是一些比较现代化的零食。以前的这种鸡蛋卷其实还有人工参与制作,比起现在超市都很多点心,它真的更有味道。不过现在你就算是花再多的钱,估计也买不到这种鸡蛋卷了。

介绍完这几种元老级的零食以后,你是不是也在开始想念曾经能够吃这些经典零食的时光了呢?如果给你一次机会,你愿意穿梭回去再吃一次这些零食吗?或者是你还在自己小时候吃过哪些已经消失的元老级零食,也欢迎你在下方留言,在这里分享一下你的经历!

2020年1月14日 星期二

水煎饺子,加面粉还是淀粉?很多人用错了,难怪不酥脆,不起冰花

都说好吃不过饺子,在我们北方人心中,饺子就是最好的美食。好吃的饺子不仅有水煮一种做法,除了常见的水煮,还有今天要跟大家分享的水煎饺子。用水煎出来的饺子底部非常的酥脆,上面部分也非常的香嫩入味。而要说水煎饺子最好吃的地方,就是底部煎出来的冰花了,香酥脆。

但是很多人在做水煎饺子的时候,却很难做出冰花。要想做出漂亮又好吃的冰花,用什么水非常关键。水煎饺子只用水煮,很难起冰花的。如果加上点干粉,煎出来的饺子会格外的酥脆,更加的漂亮。那水里究竟是加面粉好还是淀粉好呢?今天我们就来说一说,水煎饺子,加面粉还是淀粉?很多人用错了,难怪不酥脆,不起冰花。

1、平底锅中刷上一层油,然后把包好的饺子整齐的摆放到锅中,每个饺子的底部都沾上少许面粉。

2、接下来开始调制面水,水和面粉按照10:1的比例进行添加,然后用筷子搅拌均匀,倒入锅中,盖上盖子,中火煮几分钟,水煮干之后,饺子就煮好了。

小贴士:

水煎饺子的时候,加入的水里加入少许面粉,水和面粉的比例按照10:1调成面水,这样煎出来的饺子会更加的漂亮。相对于淀粉水,面粉水的粘性会更好一下,更容易产生漂亮的冰花,饺子也会更加的酥脆,更好吃。

这个做水煎饺子的技巧,你学会了吗?这样做更漂亮,更酥脆,更好吃哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

2020年1月13日 星期一

凉拌黄瓜时,直接拌是大错特错的,少了这一步黄瓜不脆,更不入味

每年过完年,我们家买的蔬菜都会剩很多,想着要过一个新年,来来往往的亲戚朋友又很多,害怕菜买少了,万一春节期间不够吃就麻烦了。到时外面市场全关门,想买都买不来。于是就宁愿多买一些,也不愿意因为菜不够吃而导致尴尬的事情发生。这样坚持了几年,结果发现每年买的菜都吃不完,很多菜放的时间一长,就会腐烂变质,浪费太大了。所以我们家在今年过年时精打细算,只买了一少部分菜,过年的时候,这些菜都吃完了,避免了厨房里的浪费。

在城市里,今年的新年基本上已经过完,做生意的都也开门做起了生活,该上班的人也都已经正常上班,一切都恢复了正常。农村比城市的过年气氛要长久一些,好些家庭要等待15之后才算把新年过完。这几天,我家小区门口的菜市场也早早开门卖菜,上市的都是新鲜的蔬菜。看着这些新鲜娇嫩的鲜菜,我真为自己今年买菜时的明智之举点赞。

这几天的菜价,比节前要便宜很多,就想坐上过山车一般,从最高点一下子滑落到最低点。也许是过年吃了太多的大鱼大肉,肠胃的油腻感太重的缘故,看着新鲜的蔬菜,就有一种莫名其妙的喜欢,恨不得赶紧买一些回家,做一盘爽口的凉拌美味,给自己的肠胃换一个新鲜的感觉。所以我今天要给大家推荐一道非常爽口,又可以清除肠胃油腻的加长小菜,这就是凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜有很多种做法,但很多人都是直接凉拌来吃,实际上直接拌是大错特错的做法,少了一步很重要的步骤,这样做出来的凉拌黄瓜一点不脆,更不入味,所以就谈不上好吃了,所以在我的菜谱里,会教大家这一步骤。今天我买了三根黄瓜,大概一斤左右,花费了不到七元钱,做了整整一大盘,一家人都喜欢吃。这是时间吃黄瓜感觉特别开胃解馋,春节过后,清肠刮油多吃这菜,每天吃一点,轻松甩掉赘肉瘦10斤!下面我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以分享收藏,多多给我点赞~!

食材:黄瓜1根、木耳少许、姜末、蒜末少许、辣椒面少许,盐、生抽、香醋、白糖少许。

做法:

1、黄瓜洗净拍碎,切成下段,放少许盐腌制10分钟,这一步会让黄瓜爽脆入味。

2、将干黑木耳冷水泡一会,烧锅开水, 加入适量的盐, 将黑木耳放入里面去煮熟捞出。

3、撕成小片。

4、蒜姜切末。

5、准备一个碗放入蒜末姜末,少许辣椒面,锅里烧热油,把热油浇在蒜,姜,辣椒面上激出香味。

6、加生抽,香醋,白糖搅拌均匀,盐不用加了,黄瓜用盐腌制过,木耳焯烫是也加了盐。

7、将料汁浇在黄瓜木耳上拌匀装盘。

8、很简单很清爽的凉拌菜,上桌大家抢着吃。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家三年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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2020年1月11日 星期六

香气飘飘的几道家常美味,味道纯正,好吃特别下饭,家人都喜欢吃

家常炒鸡杂

食材:鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、生抽、郫县豆瓣酱

做法:

1、将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段,用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用。

2、将芹菜去老叶清洗干净,切成段备用,将汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段,泡姜、大蒜切片待用。

荷兰豆炒虾仁

食材:虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法:

1、虾仁剥皮去虾线,洗干净。荷兰豆择去两边的长丝,洗净,焯一下,控干水。

西芹炝鱿鱼

食材:鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g

做法

1.鱿鱼撕去外膜切上花刀,过开水焯烫至卷曲捞出

2.西芹切片,过开水焯烫至变半透明,捞出过凉开水

3.红甜椒切成菱形块,和鱿鱼、西芹放在一起

酸辣土豆丝

食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

做法:

1.将土豆片切丝

2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

7.放入青红椒翻炒均匀

2020年1月10日 星期五

实在家常的美食,做法简单又营养美味,非常下饭开胃

焦溜丸子

食材:猪肉、葱、姜、香菇、鸡蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清

做法:

1、半肥瘦猪肉切小块后,用料理机打成蓉,加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉,再剁些葱白,姜泥,香菇碎,一个蛋白拌均;

2、拌均后用筷子朝一个方向搅打起劲,然后放冰箱冻半小时,把肉蓉捏成丸子;

3、鸡蛋打散,把丸子放到蛋液中滚一下,再裹一层生粉,把所有丸子全部裹好生粉;

4、锅里加入适量食用油,加热至七层热时,把丸子下到油锅里,转中小火炸, 炸到表面金黄就可以捞出沥油;

5、再切些姜蓉和葱白,碗里加入一勺料酒、生抽、老抽,两勺白糖,三勺米醋,两勺清水搅均,调一碗酱汁;

6、锅里重新加入少许食用油,下入姜蓉和葱白爆香;

7、把酱汁倒入锅中煮开,调半碗水淀粉;

8、下入丸子,快速翻炒使丸子裹上酱汁即可出锅。

平菇炒肉片

做法

1.平菇洗净撕片。双手轻轻握住把蘑菇里面的水挤出来。

2.肉切片,葱切花,姜蒜切片。

3.肉放碗里,倒入酱油,盐,五香粉腌制5分钟。

4.芹菜蒜苗切段。

5.起锅倒入适量油烧热倒入肉片翻炒。

6.放入葱姜蒜爆香。

7.倒入芹菜蒜苗,加入盐,酱油,五香粉。翻炒。

8.倒入蘑菇翻炒几下,大火闷5分钟。

9.再翻炒几下出锅。

土豆饼

材料:土豆3个、糯米粉、糖各适量

做法:

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。

2、搅到可以捏成饼的时候,再捏成一个个半厘米厚的饼。

3、锅里放油烧热,放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

红烧肉圆

用料:肉圆子7个;生姜3片老抽1汤匙盐1茶匙糖1茶匙家乐热炒鲜露家乐热炒鲜露

做法

1.提前炸好的肉圆取出备用;锅内放入1碗清水,大火烧开;放入肉圆;放入老抽,盐,糖;

2.放入姜片,再加入2碗清水能没过肉圆,翻炒两下后,盖锅盖,大火烧开,转中火烧20分钟;

3.期间翻炒下,以防黏底,待汁收好后,加入热炒鲜露调味,翻炒后关火;装盘食用;

2020年1月9日 星期四

乐平人注意了:干巴巴的冬季,也许你也需要一碗山药雪梨汤

乐平人注意了:干巴巴的冬季,也许你也需要一碗山药雪梨汤

莲藕润燥、山药健脾、雪梨润肺,加上大枣、枸杞、桂花,

最后再来一朵金莲花开放在碗里,真的美美哒!

本身有着淡淡的甜味,不需加糖,来一点点蜂蜜,

嘴巴和心里都甜蜜蜜的,

女人的一碗好汤,

男人照样可以喝哟!

【山药雪梨汤】

十月,女人一定要喝的汤,错过要等一年!养眼养颜养胃养心情!

主料:山药400克、雪梨一个、莲藕一段

配料:大枣六个、枸杞一小把、桂花3克、蜂蜜适量

1、准备好原材料。

2、雪梨去皮去核切成小块。

山药切成小块。

3、莲藕切成片,再清洗清洗。

5、砂锅里加入足量水,放入莲藕、山药、雪梨、大枣、枸杞,大火烧开后小火慢慢煲,煲两三个小时。

6、汤完全煲好后加入桂花,用余温将桂花香气渗入汤里。

享用时加适量蜂蜜,再加一朵金莲花,视觉与味觉双重享受!

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“嘭”,吃爆米花咯

山一程,水一程,身向榆关那畔行,夜深千帐灯。风一更,雪一更,聒碎乡心梦不成,故园无此声。

纳兰性德这首词,能让人联想到一种味道,一种对故乡依恋和怀念的味道,更像是萦绕起冬日的雪花的味道。

对于冬天,我向来有些喜欢,也许是因为冬日里心间总眷恋着春节的到来,所以多多少少给人祥和温暖的感觉。

南方的冬天没多少特点,虽说北方的冬天太干,让人讨喜的就是会下雪。细细点点的雪花,在天地间飘飘洒洒,落到枯枝上,落到房顶上,落满山野,很是迷人,让人陶醉。

下雪天的风像是长了眼睛总喜欢往身子里钻,那股刺骨的冷总担心会要了人命。孤单单的一个人,身处异乡不免觉得有点凄凉,总会想起故乡的温情来。你的人生有多薄凉,你就多么惦记曾有过的温暖,哪怕如萤火之光。

天空飞舞的雪花,总让我有一种错觉,感觉那就是小时候从爆米炉里爆出来的米花,像极了米花在空中飘飞的样子,是那么的熟悉,那么的亲切。

一到冬天,故乡就接连的起雾,雾蒙蒙的笼罩起村庄,总是看不见晴天,反而让我感觉徜徉在温暖中,这片天地属于我自己,只因为一年当中只有那时候可以吃上爆米花。

那些日子,村子上空飘荡起“打爆米花哦,打爆米花哦”的吆喝声。爆米花的材料有玉米,也可以是大米,而我最喜欢吃大米爆出来的米花。

爆米花,大人们是不准我们多吃的,玉米、大米只能背着大人带出去。

一听到吆喝声,我们就悄悄从各家的后门跑出来,衣服下面总夹着一小口袋大米、或者玉米,放到打爆米花的炉前,乖乖地排好队。然后离口袋远远地,生怕大人知道又在偷着打爆米花,而打爆米花的老爷爷只是从口罩里面“嘿嘿”几声狡黠的笑声。

常来我们村的老爷爷,有点干瘦。戴着大帽子只露出一双眼睛,一件油腻腻的大衣就算是工作服。一只手熟练地转动起爆花炉,一只手拉扯着风箱。

等火候一到,把炉往黑色的麻布口袋里一放,我们就开始捂住耳朵躲得远远地。只见一根铁棍麻利插进爆花炉手柄,用力一撬,便听得“砰”的一声,爆米花出炉了。接着便有些调皮的爆米花躲过麻布的遮挡,飞了出来。

“吃爆米花咯!”

“吃爆米花咯!”

没有打爆米花的小伙伴,雀跃着飞快的围过来,哄抢散落在地上的爆米花,抓起一把混着稻草末的爆米花就往嘴里按,一个个抢着,大口嚼着,嘴上还粘着稻草、鸡毛……

感觉那就是人间的美味,只能是在过年这段时间才能享受的美味。

后来,长大了在城里也吃过爆米花,有奶油味的,有巧克力味的,被高贵的纸皮袋装着。一粒,一粒,人们文文静静的吃着,爆米花被赋予了高雅和斯文,但我总吃不出儿时的味道。

或许吧,在我眼里爆米花就是一俗物,跟我一样的俗物,去掉外饰,俗到极致的物。

作者:邹謇

编辑:姚璐 

后记:刚更新完长篇小说,所以这篇文章写得很匆忙,望诸君海涵!感谢您的阅读、转发!

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